Cupcake Atómicos de vainilla con frosting de limón

Este es un clásico muy fácil y muy esponjoso, que puedes utilizar decorado de muchas maneras.

Ingredientes: 

2 tazas de harina para todo uso 
1 cucharadita de levadura en polvo 
1 cucharadita de sal 
1 / 2 taza de mantequilla, suavizada 
1 1 / 4 taza de azúcar 
2 huevos 
3 / 4 taza de leche 
1 cucharadita de vainilla 

Ingredientes para el Frosting Limón

2 1/2 taza de azúcar glass
1/3 de taza de mantequilla ablandada
1 cucharadita de sumo de limón
1 a 2 cucharadas de agua

Paso a Paso: 

Cupcakes Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit . Tamizar la harina (pasar por un colador), y unir con polvo de hornear y la sal, dejar de lado. 

Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta cremar (que se haga una crema). Agragar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo.

Añadir la mitad de la mezcla de la harina y la mitad de la leche. 

Agregar la vainilla. hasta homogeneizar, añadir lo que queda de la harina y la leche y batir hasta que quede suave y se espesa un poco. 

          Organiza la bandeja para cupcakes y coloca los capasillos de papel luego vierte la mezcla y hornea entre 15 o 20 minutos o hasta al introducir un palito salga seco o con muy pocas migas.

Frosting de Limón

En un tazón mediano mezcla la azúcar glass con la mantequilla con la batidora eléctrica a baja velocidad luego agrega el sumo de limón y el agua de a poco hasta ver que tiene una textura suave.

Decora tus cupcakes con manga pastelera.

Si deseas que tenga colores añade un poco de colorante alimenticio antes de agregar el sumo de limón y el agua.