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Cupcakes de mantequilla decorados de Pascua

 

Estos cupcakes son de mantequilla y están decorados con fondant (masa de azúcar) 

mas abajo la receta!!!

Como se acercan las Pascuas no podía dejar pasar una entrada donde no les diera unas bellas ideas para decorar sus cupcakes de Pascua. Los huevitos, la gallina y los colores primaverales acompañados con flores todo realizado con fondant.

  

Ingredientes Cupcakes:

150gr de harina para todo uso

1 cucharada de levadura en polvo (tipo royal)

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla (suavizada)

120gr de azúcar

2 huevos

1/2 taza de leche

Paso a paso:

Cupcake

Precalentar el horno a 150 ºC

Mezclar tamizando (pasar por un colador): harina, polvo de hornear, aguardar.

Batir el azúcar, la sal y la mantequilla en un tazón grande, iincorporar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo. Añadir la mitad de la mezcla de la harina la mitad de la leche hasta completar todo los ingredientes.

Verter la mezcla en los moldes para cupcakes con sus capasillos de papel. puedes usar una cuchara de helados para colocar la cantidad mas exacta. Hornea a 150 °C durante 20 a 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco o con pocas migas. Luego de sacarlos del horno dejarlos reposar cinco minutos antes de sacarlos de la bandeja de moldes.

by marielly

Cupcakes de chocolate blanco con frosting licor de menta.

Llega la primavera y con ella el frescor de la flores, esta receta es buenisima tanto por su sabor como por la sensación fresca al paladar.

Ingredientes Cupcakes:

4 huevos

230 gramos de azúcar

300 gramos de harina todo uso

200 gramos de chocolate blanco

1 taza de mantequilla derretida

1 y 1/2 taza de leche

1 sobre de levadura tipo royal = 16 gm

Ingredientes frosting de Menta:

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de azúcar glass

1 cucharadita de licor de menta

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

colorante alimenticio color verde

Para decorar flores realizadas con fondant y confetis de corazones.


 

Paso a paso:

Cupcake

Precalentar el horno a 150 ºC

Mezclar tamizando (pasar por un colador): harina, polvo de hornear y aguardar.

Derretir el chocolate blanco con la leche y dejar enfriar.


Batimos el azúcar con la mantequilla hasta cremar la mezcla.
Incorporar los huevos uno a uno. 
Le incorporamos la mitad de la harina con la levadura y a continuación la mitad de la leche con el chocolate, repetir la operación.

Verter la mezcla en los moldes para cupcakes con sus capasillos de papel. puedes usar una cuchara de helados para colocar la cantidad mas exacta. Hornea a 150 °C durante 20 a 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco o con pocas migas. Luego de sacarlos del horno dejarlos reposar cinco minutos antes de sacarlos de la bandeja de moldes

Frosting de Menta:

Crema de mantequilla y el azúcar bien, añadir el líquido hasta que la mezcla este lisa y cremosa, el color verde que logre fue solo con un pequeño toque de colorante alimenticio verde hoja de la casa wilton. 
Decora tus cupcakes con el frosting usando la manga pastelera y colocales flores realizada con fondant, otra alternativa es colocarles gominolas o confetis de azúcar.

Es increíble lo bonito de los vestidos que hay en mercado para alegrar tus cupcakes. Estos con flores resaltan aun mas el tema primaveral.

Cupcakes Capuchino!!! os apetece un café???

Cupcake de café con frosting de vainilla decorado con cacao y una rica figurita de chocolate





Para mi un café a media tarde no puede faltar y esta fantástica idea de incluirlo en nuestros cupcakes me ha encantado.. Horneados en las tazas dan una decoración que sorprenderá a tus invitados.  Aquí les dejo todos los tips para poder hacerlos.

Ingredientes:

2 cucharada de café instantáneo

1/2 de taza de leche caliente

1 cucharadita de canela molida

150g de harina todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear (tipo royal)

1/8 de cucharadita de sal

90g de azúcar morena

2 huevos grandes (separados la amarilla de la clara)

50g de mantequilla derretida y enfriada

manteca y un poco de azúcar glass para que no se peguen a las tazas

Ingredientes frosting de vainilla:

6 cucharadas de mantequilla

3 taza de azúcar glass

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de extracto de vainilla

Para decorar: cacao en polvo para espolvorear

y chocolate para hacer figuras

Paso a paso:

Figuritas de chocolate:

Preparemos los con anticipación. Derrite en una taza media tableta del chocolate de tu preferencia, unos segundos en el microondas serán suficientes. Vierte el chocolate fundido dentro de una manga pastelera y aun en caliente realiza figuras sobre un papel vegetal, para esto usa una boquilla pequeña... luego de solidificar separa del papel y listo para decorar tus cupcakes.


Cupcakes horneados en tazas:
 Precalienta el horno a 190º C
Disuelve bien el café instantáneo con la leche caliente y deja enfriar.
Tamiza la harina con el polvo de hornear y la canela.

En otro cuenco bate la azúcar con la mantequilla hasta cremar, vierte las amarillas de los huevos uno a uno sin dejar de batir, incorpora la mitad de la harina luego el café con leche y finalmente el restante de la harina.



Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpora a la mezcla con una paleta y con movimientos envolventes.




Ahora engrasa (con manteca ó aceite) las tazas donde vas a hornear tus cupcakes y luego coloca una delgada capa de azúcar glass sobre la superficie engrasada para que no se peguen.



Llena tus tazas con la mezcla hasta un poco mas de la mitad de su capacidad, colocalas en una bandeja refractaria que contenga la mitad de agua, esto protegerá tus tazas para que no se fracturen y a hornear por un tiempo aproximado de 20 a 30 min. o hasta que al pincharle un palito de madera este salga seco o con pocas migas.


Frosting de Vainilla:

Bate la mantequilla y el azúcar bien, añade el líquido hasta que la mezcla este lisa. Decora tus cupcakes con el frosting usando la manga pastelera, coloca un poco de cacao en polvo y coronalos con tus figuritas de chocolate.

un Capuchino por favor :)

Cupcake Atómicos de vainilla con frosting de limón

Este es un clásico muy fácil y muy esponjoso, que puedes utilizar decorado de muchas maneras.

Ingredientes: 

2 tazas de harina para todo uso 
1 cucharadita de levadura en polvo 
1 cucharadita de sal 
1 / 2 taza de mantequilla, suavizada 
1 1 / 4 taza de azúcar 
2 huevos 
3 / 4 taza de leche 
1 cucharadita de vainilla 

Ingredientes para el Frosting Limón

2 1/2 taza de azúcar glass
1/3 de taza de mantequilla ablandada
1 cucharadita de sumo de limón
1 a 2 cucharadas de agua

Paso a Paso: 

Cupcakes Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit . Tamizar la harina (pasar por un colador), y unir con polvo de hornear y la sal, dejar de lado. 

Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta cremar (que se haga una crema). Agragar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo.

Añadir la mitad de la mezcla de la harina y la mitad de la leche. 

Agregar la vainilla. hasta homogeneizar, añadir lo que queda de la harina y la leche y batir hasta que quede suave y se espesa un poco. 

          Organiza la bandeja para cupcakes y coloca los capasillos de papel luego vierte la mezcla y hornea entre 15 o 20 minutos o hasta al introducir un palito salga seco o con muy pocas migas.

Frosting de Limón

En un tazón mediano mezcla la azúcar glass con la mantequilla con la batidora eléctrica a baja velocidad luego agrega el sumo de limón y el agua de a poco hasta ver que tiene una textura suave.

Decora tus cupcakes con manga pastelera.

Si deseas que tenga colores añade un poco de colorante alimenticio antes de agregar el sumo de limón y el agua.

Cupcakes de yogurt con chispas de chocolate y frosty de nucilla

Ingredientes:

Cupcakes

1 ¼ tazas de harina para todo uso

½ cucharadita de polvo para hornear (en sus efectos royal)

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

6 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de azúcar granulada

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de yogurt natural
Gotas de chocolate

Buttercream de Nucilla

250 g de mantequilla

400g de azúcar glass

3 cucharadas de nucilla

60ml de leche semidesnatada

Paso a Paso:
Cupcakes 
Precalienta el horno a 350 ° F
Tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, deja a un lado. En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que esté completamente combinado. 


Agrega el huevo y bate hasta que la mezcla esté suave.  Agrega el extracto de vainilla. Añade la mezcla de harina en dos partes, alternandola con el suero de leche luego coloca cuantas chispas de chocolate desees y mueve  con paleta en forma envolvente.


 Vierte la mezcla en los moldes para cupcakes preparados con sus capasillos. Hornear de 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con sólo pocas migas sueltas o seco. 

Buttercream de Nucilla

Sacamos la mantequilla de la nevera para que este a temperatura ambiente antes de hacer el buttecream. Tamizamos el azúcar glass.

Ponemos en un bol todos los ingredientes. 

Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 4-5 minutos a velocidad alta. El buttercream se hará cremoso y totalmente homogéneo. Si queremos que tengan un color más intenso, podemos añadir una gota de colorante en pasta marrón.

Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla gruesa para hacer un bonita figura sobre el cupcake y decora como quieras una buena idea es con chispas de colores.

Que buena manera de disfrutar de este soleado domingo de invierno en casa!!!